YOĞURTLU BAKLA ÇORBASI

Taze baklalar ayıklanır, yıkanır, enine ince ince doğranır.

Düdüklü tencereye yemeklik doğranmış soğan konup biraz sıvıyağ ile kavrulur. Baklalar ilave edilip rengi dönene kadar kavurmaya devam edilir.

4 su bardağı su, tuz konulup kapağı kapatılarak 20 dk pişilir.

Ayrı bir tencerede yoğurt, yumurta, un karıştırılıp su ilavesi ile ayran kıvamına getirilir.

Ocağa alınıp kaynayana kadar sürekli karıştırılır.

Daha sonra baklalar suyuyla beraber içine dökülerek 10 dk pişirilir.

İnce doğranmış nane, dereotu, maydonoz konulup karıştırılır. Altı kapanır.

Üzerine tereyağ ile kırmızı biber yakılıp sıcak servis edilir.